0737-2425518

   

新闻资讯

xinwenzixun

咨询热线:

0737-2425518

   
当前所在位置:首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 > 详情 行业新闻

【面条知识】吃面的节日小科普

日期:2018-01-01 19:02:29

      民间谚语:初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。正月里吃面是为了祈求长命百岁,事事顺利。隔年面流行于陕西、山西等地,在除夕擀好面条,放在初二或初三吃,意为连年丰收、吉庆有余。初二的面要用初一的饺子面来做,而且最好是冷汤面。也就是把面煮熟之后用冷水浸过。



      初七俗称“人日”,又称为“人胜节”。传说女娲初创世,在造出了鸡狗猪羊牛马等动物后,于第七天造出了人,所以这一天是人类的生日。在这一天,人们要吃面条,既象征着长长远远,也寓意用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意。面条擀得要又细又长,谓之“拴小孩儿”,其实表达了人们保护孩子、祈福迎祥的美好祝愿。

   农历二月初二,民间传说是龙抬头的日子,也称为“春龙节”。流传着这样的民谣:“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”这一天人们用许多美食来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。普通人家在这一天要吃面条、春饼、饺子等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上“龙”的头衔,如吃水饺叫吃“龙耳”;吃面条叫吃“龙须”。金沙河的龙须面根根细偌龙须,正是龙须面中的上品。



     “头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,说的是老百姓过伏天的习俗。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼,名为辟恶”。人们爱在酷热的夏天吃热面的一个原因在于,这样有利于通过排汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。这也是中医养生专家一直提倡提倡的“以热制热”法。

上一篇:最后一页

下一篇: 中国面条的来历及文化

Copyright © 2018- 2021 All Rights Reserved. 湖南省绿寿康食品有限公司 版权所有 后台登录 技术支持:湖南递王科技